Coceré los takenokos (brotes de bambú ) preparados en el post anterior. En esta ocasión, presentaré los clásicos platos guisados. Es un plato que sale en un restaurante poco condimentado. No utiliza azúcar y está ligeramente condimentado. Entonces, se destacará el sabor de los takenokos (brotes de bambú) y podrás disfrutar del aroma. Hay otro platillo que parece ser una madre en el país, pero lo volveré a presentar la próxima vez.
Los takenokos (brotes de bambú) tienen una textura fibrosa única. El aroma de las plantas primaverales, que huele un poco a verde, es agradable. Debido a su textura, sabor y aroma únicos, los japoneses esperan la primavera.
Espolvorea viruta de bonito seco al comer. Si asas la viruta de bonito seco en una sartén y lo haces más fino, estará en toda regla, pero solo lo espolvorearé. Disfruta mucho del aroma.
Consulte esta receta para el dashi(el caldo de sopa) que se usa para guisar. Si tiene dashi en polvo, puede usarlo.
Ingredientes
• Takenoko (Brotes de bambú )preparados
• 2000ml Dadhi
•2cucharadas Salsa de soja
• 2cucharadas Sake
• 3cucharadas Mirin
• 1pack Viruta de bonito seco
Preparación
①Corta los takenokos preparados.
②Lava los takenokos.
③Hierva el dashi en una olla y agregue sake, mirin y salsa de soja. Luego añadir los takenokos en una olla.
④Guisar a fuego medio durante 15 minutos.
viruta de bonito seco 
⑤Servir y espolvorear con viruta de bonito seco.
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