Chao siu se llama barbacoa china de cerdo en español. En Japón se llama chao siu. Siempre está en el ramen. Además, se puede usar como tentempié por sake o como guarnición para la cena.
Generalmente se cocina con cerdo, pero esta vez usaremos pollo. Tiene un sabor más ligero que el del cerdo.
También puede cocinar juntos huevos duros condimentados. Este también es un plato delicioso.
Al no cocinar durante mucho tiempo, evita que la carne se endurezca. En su lugar, cubra la olla y déjela enfriar. Dejándolo, se calentará hasta el centro del pollo. Cocino por la noche, lo dejo hasta la mañana siguiente para que se enfríe.
El chao siu es un plato indispensable para el ramen japonés, así que disfruta cocinando.
Ingredientes
· 3 Filete de pollo
· 5 Parte verde de la puerro japonés
· 1 Jengibre
· 400ml Salsa de soja
· 250ml Mirin
· 2cucharadas Vinagre
· 100g Azúcar
· 300ml agua
Preparación
①Pon en una olla mirin, salsa de soja, agua, azúcar y vinagre.
②Agregue el puerro y el jengibre triturado a una olla y deje hervir.
③Agregue el filete de pollo y deje hervir, luego dé la vuelta al pollo.
④Cuando hierva, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 4 minutos.
⑤Cuando cocine huevos duros sazonados, agréguelos a la olla en este momento.
⑥Cuando se haya enfriado, guárdelo en un recipiente con la sopa.
⑦Si lo cortas después de enfriarlo, no perderá su forma.
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