Syoyu Ramen;Ramen con sabor a salsa de soja

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Syoyu Ramen

Esta receta es un poco difícil.
Es un syoyu ramen cocinado en casa. Requiere muchos ingredientes, pero puedes cocinar un ramen delicioso que es diferente al instantáneo.

El tiempo de cocción es de unos 60 minutos. Cocinar la sopa lleva más tiempo, pero no es difícil porque solo se cocina a fuego lento durante 30 minutos.

El syoyu ramen es el más popular en Japón, así que disfruta de su delicia.

Ingredientes

Para caldo
· 1500ml Agua
· 3cuchardas Caldo de pollo en polvo
· 2cucharaditas Dashi en polovo
· 20g Niboshi;sardinas pequeñas secas
· 8 Puerro (Está bien en un lugar verde duro que no puedes comer)
· 20cm Alga kombu
· 3dientes Ajo
· 200g Carne de cerdo o pollo picada

Para aceite con aroma de pollo
· 3cucharadas Manteca de cerdo
· 100g Piel de pollo
· 20cm Puerro(Corta la parte blanca comestible en trozos pequeños)

Otro
· Fideos
· 2cucharadas x número de personas Salsa chaosiu 

Para servir
· Chaosiu
· menma
· Huevo duro
· Espinaca hervida
· Naruto
· Puerro

Preparación

①Hierva agua en una olla y agregue algas kombu secas, sardinas secas, puerro y ajo.

②Cuando hierva, agregue carne de cerdo picada, caldo de pollo y caldo dashi en polvo.

③Espumar. Guisar a fuego lento durante 30 minutos.

④Retire los puerros y el ajo de la olla para sopa.

⑤Cocine aceite perfumado de pollo. Calentar la manteca de cerdo en una sartén y freír la piel del pollo.

⑥Agrega los puerros picadas y sofreír más. Cuando el olor a pollo y puerro se transfiera al aceite, cuélelo con una red.

⑦Pon este aceite de pollo y cebolla en un tazón. A continuación, agregue la salsa de chao siu.

⑧Agrega la sopa al tazón.

⑨Hervir los fideos.

⑩Pon los fideos hervidos en el tazón.

⑪Sirve los ingredientes.

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