¿Hay comida pegajosa como la de la imagen cuando se ralla? ¿Se puede comer crudo?
Este es un tipo de ñame(yamaimo) rallado. En Japón, vendemos yamaimo congeladas y ralladas.
En Japón, el yamaimo rallado se llama Tororo. A los japoneses les gusta esta textura pegajosa. Puedes agregarlo a la sopa de soba o comerlo sobre arroz. A veces cocinan y comen como okonomiyaki. Esta vez, presentaré los platos agregados a la sopa de soba.
Es una sopa fría. Por supuesto que como tororo soba caliente en invierno. Pero esta vez hace frío tororo soba. Hay más pasos para enfriar la sopa frío en el refrigerador, pero me gusta. El buen equilibrio de tororo y salsa de soba es muy delicioso. Y la pegajosidad de la tororo se entrelaza con el trigo sarraceno, por lo que sabe demasiado bien y comes demasiado.
Agregue puerros y wasabi al comer. El aroma refrescante y estimulante del wasabi combina bien con el tororo. Increíble sabor.
Cocinar es fácil. Pero calcule el tiempo para enfriar la sopa en el refrigerador y comience a cocinar. Estoy seguro de que te gustará. Espero que tengas los ingredientes correctos para tu país y puedas cocinar deliciosamente.
Ingredientes
· 700g soba
· yamaimo
· huevo
· 300ml dashi
· 5cucharadas salsa de soja
· 2cucharadas sake
· 4cucharadas mirin
Preparación
①Cocine el caldo dashi.
②Agregue sake, mirin y salsa de soja al caldo dashi.
③ Cuando se enfríe, póngalo en el refrigerador para que esté aún más frío.
④Pelar los yamaimos y rallarlas.
⑤Divide el huevo en yema y clara. No uso claras de huevo esta vez.
⑥Hervir agua caliente en una olla y hervir soba. Hervir durante un tiempo específico y enfriar con agua corriente.
⑦Pon la sopa de soba en un recipiente. Agregue yamaimo rallado y mezcle.
⑧Coloca la yema de huevo suavemente.
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