Guiso de fuqui(petasitas)

sample image receta レシピ
Guiso de fuqui

El fuqui es la petasita.
La petasita es un vegetal silvestre. Algunos de ellos crecen naturalmente en las montañas como se muestra en la foto a continuación, y otros crecen en los jardines de los agricultores. Es un vegetal que solo se puede comer en el corto período de la primavera. Puedes sentir la llegada de la primavera cuando comes el sabor agridulce de la petasita.

Cocinar lleva tiempo. Es difícil porque hay muchos procedimientos. Pero estoy feliz de que el duro invierno haya terminado, así que haré todo lo posible para cocinar.

fuqui(petasitas)

La petasita es un alimento para adultos. No me gustan los niños porque es un poco amargo. La amargo es deliciosa, pero no es popular entre los joventud reciente.
Es deplorable.

¿Comes petasita en tu país?
¿Es este plato demasiado estilo japones?
Sería triste si no te gustara tanto. Pero escribí que quería que supieras la cocina tradicional japonesa.
Sería feliz si estuvieras interesado.

Ingredientes

· fuqui( petasita)
· 2cucharadas salsa de soja
· 1cucharada sake
· 2cucharadas mirin
· 1 tofu frito
· 300ml dashi
· un poco sal gruesa: para la preparación del fondo de petasita

Preparación

①Cocine el caldo dashi.

②Espolvorea sal gruesa sobre la petasita y rodéalo sobre la tabla de cortar para rascar la petasita.

③Hervir agua caliente en una olla, y cocina la petasita con sal durante 5 minutos .

④Poner en un colador y exponer al agua.

⑤Pelar como se muestra en la imagen.

⑥Cortar la petasita en trozos de 4 cm. Cortar el tofu frito.

⑦Agregue salsa de soya, sake y mirin al caldo dashi.

⑧Agregue tofu frito y petasita y cocine a fuego medio durante 15 minutos.

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