Es una especie de pepinillo. Escoge verduras en el salvado. Muy bueno para la salid y la belleza de los alimentos fermentado. El pepillo, el rábano, la zanahoria y la berenjena son comunes, pero los huevos, el queso y el tofu también son populares en estos días. El apio, el pimentón y el aguacate también son muy rico.
Hay una forma antigua, pero recomiendo este salvado MUJI. Por lo general, el salvado se almacena a temperatura ambiente, como debajo del fregadero. A continuación, la fermentación avanza rápidamente. Es justo en invierno, pero en verano la fermentación procede demasiado y se convierte en un sabor agria. Por eso es mejor mantenerlo en la nevera.
Este salvado de MUJI no ocupa espacio y es conveniente para almacenar en un refrigerador. Además, es una razón por la que es fácil de usar que la preparación no es necesaria porque ya ha sido fermentada.
Si lo usas durante muchos años, la humedad de las verduras se acumulará y el salvado disminuirá. En ese momento, puede inclinar el recipiente y tirar el agua, o puede aspíralo con una toalla. También hay una manera de aumentar el salvado. Por favor, ajuste la humedad y la sal al grado que me gusta.
Ponga pimienta y ajo en el salvado agrio. La fermentación es limitada, y se puede encontrar delicioso salvado de nuevo.
Ingredientes
salvado de MUJI
verduras favoritos
sal gruesa
Preparación
①lavar las verduras y frotar la sal gruesa.
②incrustar en un salvado.
③cubrir las verduras con salvado y aplanarlos.
④retirar el aire, sellarlo y guardarlo en el refrigerador.
⑤lo puse durante unos 2 días y lo saqué. lavar el salvado y cortar las verduras y servirlas.
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