Este plato japonés es Dukedon de atún.
Normalmente pongo sashimi crudo en sumeshi, pero el dukedon es diferente. Atún marinado en salsa de soja durante un corto periodo de tiempo. En los viejos tiempo, parece haber jugado un papel como alimento preservado porque es menos probable que se pudra que crudo.
El atún crudo se pudrirá sí no lo comes de inmediato, pero puedes comer atún marinado durante 2 o 3 días. Por supuesto, por favor en el refrigerador.
El sushi nigiri de atún marinado también es delicioso, así que por favor intenta cocinario.
ingredientes
· sumeshi
· 350g atún
· 150ml salsa de soja
· 100ml mirin
preparación
Haga clic aquí para ver el método de cocción de sumeshi.
①Cocinar sumeshi
②Poner salsa de soja y mirin en un recipiente.
③Corta el atún y remoja en condimento durante 15 minutos.
④Sirva sumeshi y atún marinado en tazón.
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