Esta comida japonesa es Kazunoko.
Kazunoko es huevos de arenque. ¿Comes en tu pais?
En un alimento indispensable para Osechi en Japón. Kazunoko sólo come Año Nuevo porque es un artículo de lujo. Mis hijos dicen que kazunoko es la comida más deliciosa del Año Nuevo. Disfruta de la textura del huevo que parece estallar.
Por favor, cocine el dashi japonesa. El umami del dashi es absorbido por kazunoko y es delicioso. Puse un enlace sobre como cocinar el dashi.
Ingredientes
· kazunoko salados
· 200ml dashi
· 5cucharadas sake
· 6 cucharadas mirin
· 7cucharadas salsa de soja
· 1cuchararida sal
Preparación
①Cocinar dashi. Aguregue el sake, el mirin, la ssalsa de soja y la sal y ponga a hervir durante 30 segundos y déjelo enfruar.
Haga clic aquí para aprender a cocinar dashi ↓
②Eliminar la sal de kazunoko. Sumergir el kazunoko en 1500ml de agua más 1 cucharadita de sal. Sustituya el agua salada en 3 horas. Repite esto 3 veces.
③Pelar al kazunoko.
④Encurtido el kazunoko en el caldo①. Después de remojar durante 2 días, se puede comer.
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