Esta vez es soba caliente. Puede hacerlo fácilmente usando el caldo dashi y el guiso de tofu frito presentado anteriormente. El umami de la sopa va bien con el soba. El guiso de tofu frita ligeramente dulce también es deliciosa. Puedes sentir la variedad de salsa de soja.
“Kitsune” significa zorro. En el pasado en Japón se creía que los zorros prefieren el tofu frito.”Kitsune” significa zorro. Por lo tanto, los alimentos guisados tofufritos han llegado a llamarse kitsune.
Cuando comes un bocado, el jugo caliente empapado se desborda. Amo esta sopa. Espero que a todos les guste el guiso de tofu frito bañado sopa de soba.
Esta vez, puse kamaboko, cebolla verde y mitsuba, pero solo el guiso de tofu frito y la cebolla verde son muy deliciosas.
La delicia está determinada por el sabor de la sopa. Por favor, ajuste el sabor de acuerdo a mi cantidad.
Ingredientes
· 1500ml dashi
· 5cucharadas salsa de soja
· 5cucharadas mirin
· 3cucharadas sake
· un poco sal
· soba( trigo sarraceno )
· guiso de tofu frito
Preparación
①Prepare dashi y guiso de tofu frito con referencia a la receta anterior.
②Agregue salsa de soya, mirin, sake y sal al caldo dashi para hacer sopa de soba(trigo sarraceno).
③Hervir la soba. Lave la soba hervido con agua.
④Servir soba hervida y sopa.
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