Es un tipo espeso de tofu frito que aparece a menudo en mis recetas. Esto solo es delicioso incluso si lo espolvorea con salsa de soja, y también se puede usar como ingrediente para alimentos cocidos a fuego lento y salteados.
Normalmente uso los que se venden en los supermercados, pero el tofu frito que hice es excepcionalmente delicioso. También se recomienda para veganos, ya que puede obtener proteínas de alta calidad en lugar de carne.
Si no drena bien el agua, es peligroso al freír en aceite. Tómate el tiempo para drenar el agua. Utilice “momen” como tipo de tofu. “Kinu” tiene una gran cantidad de agua, por lo que es difícil drenar el agua.
Finalmente, hay una imagen de un plato que usa Atsuage, así que consúltela.
Ingredientes
· 2 Tofu
· Aceite para freír
Preparación
①Envuelve el tofu en papel de cocina, ponle un peso y escurre el agua.
②Después de aproximadamente 3 horas, el agua se drenará. Limpia el exceso de agua.
③Cortar.
④Freír a 170 ° C durante unos 10 minutos. Freír todos los lados.
⑤Retirar bien el aceite.
Atsuage con daashi syoyu 
Guiso de atsuage y pimientas de padron 
Atsuage y daikon-oroshi con ponzu 
Rollo de tocino atsuage
コメント