Esta vez, es una soba tibia con pollo y cebolla japonesa.
Es un plato simple que es un poco decepcionante.
El umami de pollo aparece en la sopa, por lo que es tan delicioso que querrás beberlo. Disfrute de un buen equilibrio de caldo de pollo y dashi de bonito seco.
Es mejor quemar un poco la cebolla japonesa, así que hornee una vez y agréguelo a la sopa.
Ahora cocinemos.
Ingredientes
· soba
· pollo
· cebolla japonesa o puerro
· 100ml salsa de soja
· 50ml mirin
· 30ml sake
· 1cucharada azúcar
· 1500ml dashi
Preparación
①Cortar el pollo y las cebollas japonesa.
②Caliente el aceite en una olla y hornee el pollo y las cebollas japonesa. Retire las cebollas japonesa una vez.
③Vierta el caldo dashi en una olla y hierva.
④Agregue sake, mirin y azúcar.
⑤ Saca la lejía. hierva, agregue la salsa de soya y la cebolla japonesa. Guisar a fuego lento durante 3 minutos.
⑥Hervir soba.
⑦Servir.
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