La cocina japonesa esta vez es una hamburguesa japonesa. El restaurante de hamburguesas siempre está en el menú. Servido con Daikon-oroshi（rábano rallado） y salsa de soja.
Un filete de hamburguesa que se come en una refrescante salsa de soya combina bien con arroz y sopa de miso.
En la parte superior hay un Daikon-Oroshi. Rábano rallado. El daikon-oroshi se puede usar para varios platos. Se sirven junto con Tamagoyaki o se comen con pescado a la parrilla. También se usa para sopas y nabe.
Como se muestra en la imagen de arriba, el daikon-oroshi está en el extremo derecho del tamagoyaki. Espolvorea un poco de salsa de soja sobre el daikon-oroshi. Hay muchos platos que usan daikon-oroshi en Japón, así que los presentaré en el futuro.
La hoja verde debajo del daikon-oroshi es Shiso. No importa cuánto busque en el diccionario de español, no puedo encontrar una palabra que se ajuste a Shiso. ¿Tienes Shiso en países extranjeros? Si es así, úsalo. El aroma refrescante de estas hojas es muy japonés. Y haré esta hamburguesa más deliciosa.
Por supuesto, disfruta cocinando con los ingredientes disponibles.
Vamos a cocinar!!
ingredientes
· 600g Carne picada
· 1 Huevo
· 1 Cebolla
· 50g Migas de pan
· 100ml Leche
· 200g Rábano Daikon
· 2 Shiso
· un poco sal y pimienta y nuez moscada
★ 100ml Salsa de soja
★ 30ml Mirin
★ 10ml Sake
preparación
①Picar la cebolla. Remoja las migajas en la leche.
②Coloque las cebollas, carne molida, pan rallado, huevos, sal, pimienta y nuez moscada en un tazón.
③ Mezclar bien, moldear y hornear.
④Rallar el rábano. Y exprimir el agua.
⑤Limpie el aceite de la sartén de la hamburguesa, agregue ★ingredientes(salsa de soja y mirin), y hierva durante 3 minutos a fuego medio.
⑥Sirve la hamburguesa con shiso y rábano rallado, agrega salsa de salsa de soya y listo.
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