“katsu” es el cerdo frito. también se llama “tonkatsu”. El katsu-don se pone el guiso del katsu, la cebolla y el huevo en el arroz. Es dulce y salado con el azúcar y la salsa de soja. A los japoneses les encantan las cocinas de el tazón que están fácilmente llenos, pero el “katsu-don” es el plato más popular.
Los empresarios japonés comen esto a toda prisa para el almuerzo, y trabajan mucho por la tarde. Los niños vienen a la cocina con placer sólo para oler a su madre cocinando.
Hay una “sosu katsu-don” del sabor de la salsa japonesa también, pero presento aquí esta ves.
ingredientes
・katsu
・100ml agua
・3cucharadas salsa de soja
・2cucharadas azúcar
・3cucharadas mirin
・1cucharaditas mentsuyu
・2huevos
・1/2cebolla
preparación
①cortar la cebolla y el katsu.
②hervir el agua, la salsa de soja, el mirin y el mentsuyu.
③agregar la cebolla y cocinar con fuego medio por 3minutos.
④poner el katsu en la cebolla, y cubrir la sartén y a fuego medio por 5minutos.
⑤durante este tiempo, quebrar un huevo y mezclar.
⑥verter los huevos por todos partes y cubrir la sartén y cocinar por 2minutos.
⑦servir sobre del arroz.
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