Como udon frío con sopa caliente.
Cocino cuando puedo cosechar mucha berenjena en verano. Por favor, pelar la berenjena porque el color de la sopa se vuelve negro.
Hay muchos procedimientos, pero es fácil cocinar simplemente poniendo los ingredientes en una olla. Por favor ajuste con salsa de soja y mirin para encontrar su sabor favorito.
Ingredientes
300g udon
5 berenjena
100g hongo de maitake
1500ml dashi
3cucharadas sake
2cucharadas mirin
5cucharadas salsa de soja
un poco aceite
cebolla japonesa para servir
Preparación
①pilar y cortar la berenjena y exponerla al agua.
②aflojar algunas hongo de maitake.
③calienta una pequeña cantidad de aceite en una olla y fríe la berenjena.
④agregar el hongo de maitake.
⑤agregar el dashi.
⑥agregar el sake, el mirin, la salsa de soja.
⑦hervir a fuego medio durante 10minutos.
⑧hervir el udon ,exponerlo al agua, y dárselo al colador y drenarlo.
コメント