Receta de Kamaage Udon:cocina japonesa:chicoreceta

sample image receta レシピ
kamaage udon

Esta ves, usé udon crudo que compré en una tienda de fideos llamada sin fideos Nakazawa.
El empleado me recomendó cocinar “Kamaage Udon”. “Kamaage” es un estilo de comer que se sirve con fideos flotando en agua caliente.
Debido a que son fideos crudos, tiene elasticidad y el sabor del trigo se puede sentir firmemente. El estilo de “Kamaage” para disfrutar del sabor de los fideos es muy buenos y deliciosos fideos.

Era un día frío, así que cociné una buena sopa de dashi caliente. Luego, agregué el jengibre de la pasta y añadí sabor. El equilibrio entre la salsa de soja y el bonito va bien con fideos con fuerte elasticidad.

Es fácil de hacer.
No sólo jengibre, es delicioso incluso si está cubierto con puerros y semillas de sésamo.

ingredientes

udon fideos
300ml dashi
2cucharadas sake
2cucharadas mirin
100ml salsa de soja
1cucharadita puré jengibre

Haga clic aquí para saber cómo cocinar el dashi ↓

prapración

①hervir el agua en una olla y añadir sake, mirin y salsa de soja.

②cuando hierva, añade el puré de jengibre. el tsuyu está listo!

③sirva con fideos hervidos.

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