Presentaré los kobumaki que como en el nuevo año.
Como es un plato guisado, condimente con azúcar y salsa de soja como de costumbre. Incluso si no usa caldo dashi, exudará un delicioso sabor de las algas kombu y será increíblemente delicioso.
Básicamente lo como en el año nuevo.
Es delicioso, pero a los jóvenes no les gusta porque es una comida tradicional.
Los pescados para enrollar son generalmente salmón, arenque y buri(yellowtail). A medida que se acerca el año nuevo, se venden los productos terminados, por lo que no cocino en casa estos días.
Sin embargo, si cocina usted mismo, puede ajustar el sabor a su gusto. Me gusta cocinar con menos dulzura.
¿Conoce Kanpyo?
El kanpyo es comida que yugao (un tipo de calabaza) pelando en forma de hilo y secándolo.
yugao 
kanpyo-maki
Una forma típica de comer son sushi-roll. Después de guisar a fuego lento, envuelva con algas nori.
Esta vez, ataré las algas kombu con Kanpyo y las arreglaré para que no se colapse.
Ingredientes
· 8 Algas kombu
· 4 Salmón
· 20g Kanpyo
· 60g Azucár
· 4cucharadas Salsa de soja
· 4cucharadas Sake
· 4cucharadas Mirin
· Agua para calmar las algas；Cantidad apropiada
Preparación
①Poner las algas kombu en un recipiente y agregar agua. Dejar por 30 minutos. Guardar el agua de algas kombu para su usar posterior.
②Cortar el kanpyo en 30 cm.
③Pelar y cortar el salmón.
④Envolver un salmón con 2 algas kombu.
⑤Empatar con un kanpyo. Cortar el exceso de longitud.
⑥Poner agua de algas kombu en una olla y hervir. Y agregar los envuelto.
⑦Agregar azúcar, sake, mirin y salsa de soja.
⑧Cubrir a papel(otoshi-buta) o papel de aluminio, tapar la olla. Y cocina a fuego medio durante 2 horas.
⑨Después de 2 horas, apagar el fuego. Dejar enfriar en una olla. Cuando se enfríe, póngalo en un recipiente y guárdelo en el refrigerador.
Otra comida de año nuevo
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