Houtou～una especie de platos de fideos～　ほうとう

“kyoudo -ryouri  sinsyu” en la ciudad de kouhu, la prefectura de yamanashi

”郷土料理　信州”　山梨県甲府市

El houtou es el cocina local que se come a menudo en la prefectura de Ymanasi. es una especie de udon. Los fideos se hierven con verduras de temporada con sopa de miso. El vegetal utilizado son el puerro, la cebolla, la patata en verano, y son la calabaza, el achín, la zanahoria, la acelga y el shiitake en invierno.
Es divertido hacer un montón de ollas grandes y comerlas por separado. es muy rico comer mientras suda en el verano caliente, recomiendo comer mientras bebo sake en el frío invierno. Largas noches en invierno, pero será un momento feliz.

ほうとうは日本の山形県でよく食べられている郷土料理です。うどんの一種です。麺を味噌味の汁で季節の野菜と共に煮込みます。使われる野菜は夏はネギ、玉ねぎ、じゃがいも、冬はかぼちゃ、里芋、にんじん、白菜、しいたけなど。
大きな鍋にたくさん作ってみんなで取り分けて食べても楽しいです。暑い夏に汗をかきながら食べても美味しいですが、寒い冬に日本酒を飲みながら食べることを勧めます。冬の長い夜が、幸せな時間になります。