Tochigi-ken Tochigi-shi
El nombre de la tienda es “Tsuru To Kame”. Lo que significa que Tsuru＝grulla, Kame＝tortuga. Es un nombre interesante, ¿no?
En Japón, se dice que las grullas viven durante mil años y las tortugas viven durante un millón de años, y se consideran animales auspiciosos. Por eso la tienda es muy próspera.
Esto ramen es “Niboshi-tyukasoba” JPY 700. Es el sabor de la salsa de soja del dashi pescado seca(Niboshi) . Puedes elegir entre fideos fino y fideos rallados. Esta vez, elegí fideos finos. El rico dashi Niboshi me hace querer comerlo una y otra ves. Es delicioso. No es aceitoso, pero no es demasiado ligero, así que beberé sopa.
Si no tienes suficientes fideos, puedes repetir los fideos llamados “Kaedama”. Si quieres pedir “Kedama”, ten cuidado de no beber la sopa!
Chashu es carne de cerdo asada con sabor a salsa de soja. Hay 3 chashu. Debido a que la superficie está quemada, es fragante y deliciosa. Debido a que hay un poco de grasa, 3 piezas es suficiente.
Menma es un tamaño de corte grueso. Es un sabor fuerte aka salsa de soja. Menma es un brotes de bambú. La textura característica es maravillosa.
Esta gyoza no es común. Lo como con salsa tonkatsu y viruta de bonito seco.
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